Gegrillte Zucchini Scheiben
Hervorgehoben unter: Hausgemachte einfache Mahlzeiten-Kollektion
Wir lieben es, mit frischem Gemüse zu experimentieren, und gegrillte Zucchini Scheiben sind dabei eine unserer Favoriten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem schmackhaft und vielseitig einsetzbar. Der Grill verleiht den Zucchini ein rauchiges Aroma und die perfekte Textur. Egal, ob als Beilage, auf einem Sandwich oder in einem Salat – diese Zucchini werden immer ein Hit sein. Bereit, deinen Grill anzuschmeißen? Lass uns starten!
Ich erinnere mich an den ersten Sommer, in dem ich komplett mit frischem Gemüse gekocht habe. Diese gegrillten Zucchini Scheiben waren ein echter Geheimtipp. Das Gegrillte bringt den süßlichen Geschmack der Zucchini besonders gut zur Geltung. Ich habe sie einfach mit Olivenöl und ein paar Kräutern mariniert, und das Ergebnis war einfach köstlich!
Ein kleiner Tipp: Verwende frische Kräuter aus dem Garten oder vom Markt für noch mehr Aroma. Basilikum oder Oregano sind perfekte Begleiter. Zudem solltest du darauf achten, die Zucchini nicht zu dünn zu schneiden, damit sie beim Grillen nicht auseinanderfallen. Probier es aus!
Darum wirst du die gegrillten Zucchini lieben
- Rauchiges Aroma, das die Zucchini perfekt ergänzt
- Einfach zuzubereiten und schnell gegrillt
- Vielseitig einsetzbar als Beilage, Snack oder in Salaten
Die perfekte Zubereitung
Die Zucchini sind das Herzstück dieses Gerichts und ihre Vorbereitung ist entscheidend für das Endresultat. Achte darauf, frische und feste Zucchini zu wählen, um eine optimale Textur zu gewährleisten. Bevor du die Zucchini schneidest, wasche sie gründlich, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Bei der Dicke der Scheiben empfehlen sich etwa 1 cm; dünner könnte dazu führen, dass sie zerfallen, während dickere Scheiben länger zum Garwerden benötigen und möglicherweise nicht gleichmäßig garen.
Beim Grillen spielt die Temperatur eine wesentliche Rolle. Der Grill sollte vorheizt werden, bis er eine Hitze von etwa 200 bis 220 Grad Celsius erreicht hat. Ein gut erhitzter Grill sorgt dafür, dass die Zucchini eine schöne Grillmarkierung erhält und das Raucharoma entwickelt, ohne dass sie zu weich werden. Wenn du einen Gasgrill verwendest, stelle sicher, dass die Brenner gleichmäßig eingestellt sind, um Hotspots zu vermeiden.
Die Marinade richtig anwenden
Die Marinade, die du zubereitest, spielt eine entscheidende Rolle im Geschmack der gegrillten Zucchini. Olivenöl hilft nicht nur, die Zucchini zu beschichten, sondern verstärkt auch das rauchige Aroma vom Grill. Du kannst das Olivenöl durch andere Öle wie Avocadoöl ersetzen, wenn du einen höheren Rauchpunkt suchst, wobei das Geschmackserlebnis leicht variieren kann.
Das Mischen von Gewürzen ist ein weiterer wichtiger Schritt. Achte darauf, dass das Salz gleichmäßig verteilt wird, da es hilft, die Feuchtigkeit der Zucchini zu entziehen und die Geschmäcker intensiver werden zu lassen. Wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst, kannst du auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Diese geben der Marinade eine frische Noten, die gut zu den gegrillten Zucchini passen.
Zutaten
Zutaten
Für die gegrillten Zucchini
- 2 große Zucchini
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Zubereitung
Zubereitung
Zucchini vorbereiten
Die Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Marinade anrühren
In einer Schüssel das Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
Zucchini mariniert
Die Zucchini-Scheiben in die Marinade legen und gut vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig beschichtet sind.
Grillen
Die Zucchini auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt sind.
Servieren
Die gegrillten Zucchini Scheiben warm servieren – ideal als Beilage oder auf einem Sandwich!
Profi-Tipps
- Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.
Variationen und kreative Einsatzmöglichkeiten
Die gegrillten Zucchini Scheiben sind extrem vielseitig – sie eignen sich nicht nur als Beilage. Probiere sie in einem Sandwich mit frischem Brot und anderen gegrillten Gemüsesorten oder füge sie zu einem mediterranen Salat hinzu. Kombiniere die Zucchini mit Feta- oder Mozzarellakäse für einen geschmacklichen Kontrast, der das Gericht lebendiger macht.
Für einen besonderen Kick kannst du die Zucchini vor dem Grillen leicht mit Balsamico-Glasur oder Zitronensaft beträufeln. Diese Zutat sorgt für eine angenehme Säure und verstärkt den Geschmack des Gerichts. Alternativ kannst du die Zucchini auch mit Parmesan bestreuen und sie während des Grillens schmelzen lassen, um eine köstliche Käsekruste zu erhalten.
Aufbewahrung und Wiederverwendung
Wenn du Überreste hast, bewahre die gegrillten Zucchini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich etwa 3 bis 4 Tage frisch. Du kannst sie kalt als Snack genießen oder in einem Salat verwenden. Zum Erwärmen eignen sich sowohl die Mikrowelle als auch der Grill; achte darauf, sie nur kurz zu erhitzen, um die Textur nicht zu verlieren.
Für längere Haltbarkeit kannst du die Zucchini auch einfrieren. Lege sie dazu in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie einige Stunden ein, bevor du sie in einen Beutel umfüllt. So bleiben die Zucchini in guter Form. Beim Auftauen solltest du sie langsam im Kühlschrank oder direkt in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen rösten?
Ja, das ist auch möglich! Einfach die marinierten Zucchini auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten rösten.
→ Wie lange halten die gegrillten Zucchini?
Gekühlt halten sie sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
→ Kann ich andere Gemüsesorten grillen?
Ja, viele Gemüsesorten eignen sich hervorragend zum Grillen, wie Paprika, Auberginen oder Pilze.
→ Wie kann ich die Zucchini würzen?
Neben Oregano passen auch Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver sehr gut zur Marinade.
Gegrillte Zucchini Scheiben
Wir lieben es, mit frischem Gemüse zu experimentieren, und gegrillte Zucchini Scheiben sind dabei eine unserer Favoriten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem schmackhaft und vielseitig einsetzbar. Der Grill verleiht den Zucchini ein rauchiges Aroma und die perfekte Textur. Egal, ob als Beilage, auf einem Sandwich oder in einem Salat – diese Zucchini werden immer ein Hit sein. Bereit, deinen Grill anzuschmeißen? Lass uns starten!
Erstellt von: Ilse Kornmann
Rezeptart: Hausgemachte einfache Mahlzeiten-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einsteiger
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die gegrillten Zucchini
- 2 große Zucchini
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Anweisungen
Die Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer Schüssel das Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
Die Zucchini-Scheiben in die Marinade legen und gut vermengen, bis alle Scheiben gleichmäßig beschichtet sind.
Die Zucchini auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt sind.
Die gegrillten Zucchini Scheiben warm servieren – ideal als Beilage oder auf einem Sandwich!
Zusätzliche Tipps
- Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 120 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 8g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 3g
- Protein: 2g