Blumenkohlpfanne mit Kräutern

Name: Blumenkohlpfanne mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt; 2 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Hausgemachte einfache Mahlzeiten-Kollektion

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und die Blumenkohlpfanne mit Kräutern ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Doch das Beste daran ist die einfache Zubereitung: In nur 30 Minuten zaubert man ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das ideal für ein schnelles Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit ist.

Erstellt von

Ilse Kornmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T08:53:35.579Z

Als ich das erste Mal eine Blumenkohlpfanne zubereitete, war ich einfach begeistert von der Vielseitigkeit dieses Gemüses. Ich entschied mich für eine Mischung aus frischen Kräutern, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Durch das Anbraten des Blumenkohls mit Knoblauch entfalten sich die Aromen perfekt und die Pfanne wird zu einem echten Genuss.

Seither experimentiere ich gerne mit verschiedenen Kräutern, je nach Saison und Verfügbarkeit. Besonders gut harmonieren frischer Thymian und Petersilie. Ein kleiner Tipp: Das Hinzufügen von Zitronensaft kurz vor dem Servieren bringt noch mehr Frische ins Spiel und hebt die Aromen perfekt hervor. So wird jedes Mal zu einem Erlebnis!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer, knackiger Blumenkohl, der gut für die Gesundheit ist
Aromatische Kräuter, die das Gericht aufwerten
Ein einfaches Rezept, das schnell zuzubereiten ist

      

Zubereitungstipps für die perfekte Blumenkohlpfanne

Um den beliebtesten Geschmack aus dem Blumenkohl herauszuholen, empfehle ich, die Röschen gleichmäßig zu schneiden. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig garen und eine schöne, goldene Bräunung erreichen. Achten Sie darauf, die Röschen nicht zu klein zu schneiden, da sie sonst beim Braten schnell verbrennen können. Eine Dicke von etwa 2 bis 3 Zentimetern ist ideal.

Das Anbraten bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um eine optimale Textur zu erzielen. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass der Blumenkohl außen anbrennt, während er innen noch roh bleibt. Wenn Sie feststellen, dass der Blumenkohl keine schöne Farbe annimmt, erhöhen Sie die Hitze um einen kleinen Schritt, aber bleiben Sie stets bei der mittleren Temperaturskala.

Variations- und Serviermöglichkeiten

Die Blumenkohlpfanne lässt sich hervorragend mit anderen Gemüsesorten erweitern. Fügen Sie zum Beispiel einige geschnittene Paprika oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Farben und Aromen zu integrieren. Diese Gemüse benötigen keine nennenswerte Anpassung der Kochzeit, sodass Sie sie einfach zusammen mit dem Blumenkohl anbraten können. Eine handvoll Kirschtomaten gibt dem Gericht zudem eine frische Säure.

Für einen mediterranen Touch können Sie auch Feta-Käse oder geröstete Pinienkerne hinzufügen. Einfach den Feta zum Schluss unter die bereits gegarten Zutaten mischen, was dem Gericht eine cremige Note verleihen kann. Servieren Sie die Blumenkohlpfanne warm auf einem Bett aus Quinoa oder Reis, um eine sättigende Hauptspeise zu erhalten.

Zutaten

Für die Blumenkohlpfanne benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
2 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

So bereiten Sie die Blumenkohlpfanne zu:

Schritt 1: Blumenkohl anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht goldbraun sind.

Schritt 2: Knoblauch und Kräuter hinzufügen

Geben Sie den gehackten Knoblauch, Thymian und Petersilie zu dem Blumenkohl. Braten Sie alles zusammen für weitere 3-4 Minuten, bis der Knoblauch duftet.

Schritt 3: Würzen und servieren

Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Servieren Sie die Blumenkohlpfanne warm als Beilage oder Hauptgericht.

Profi-Tipps

Wenn Sie eine intensivere Geschmacksrichtung wünschen, können Sie geröstete Pinienkerne oder Parmesan hinzufügen.

Lagerung und Wiederaufwärmen

Die Blumenkohlpfanne lässt sich ideal vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Beim Wiederaufwärmen empfehle ich die Verwendung einer Pfanne, um die Röschen knusprig zu halten. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie eventuell einen kleinen Schuss Olivenöl hinzu, um das Gericht wieder aufzufrischen.

Wenn Sie die Blumenkohlpfanne einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem geeigneten Behälter oder in Gefrierbeuteln aufbewahren. So können Sie die Aromen und die Textur besser bewahren. Um die Reste aufzutauen, stellen Sie sie einfach über Nacht in den Kühlschrank und wärmen Sie sie am nächsten Tag in der Mikrowelle oder in der Pfanne wieder auf.

Ernährungsanpassungen und -substitutionen

Für eine vegane Variante dieser Blumenkohlpfanne können Sie den Feta einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Auch der Zitronensaft kann durch Limettensaft ersetzt werden, um einen anderen spritzigen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie eine glutenfreie Option suchen, ist dieses Rezept bereits glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass alle verwendeten Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Für zusätzlichen Proteingehalt können Sie Kichererbsen oder Linsen hinzufügen. Diese Hülsenfrüchte können leicht gekocht und nach dem Anbraten des Blumenkohls untergemischt werden, was das Gericht nährstoffreicher macht. Achten Sie darauf, die Kochzeiten beim Hinzufügen neuer Zutaten entsprechend anzupassen, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, zum Beispiel können Sie Karotten oder Brokkoli hinzufügen.

→ Wie lange ist die Blumenkohlpfanne haltbar?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Blumenohlpfanne vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da es nur pflanzliche Zutaten enthält.

→ Welche Kräuter sind am besten dafür geeignet?

Neben Thymian und Petersilie harmonieren auch Oregano und Basilikum sehr gut.